Oggi, durante l’ultima giornata del Salone del Libro, nella sala blu, é avvenuta un’interessante lezione di cucina tenuta da alcuni professori d’eccezione: i ragazzi di cinque istituti alberghieri italiani!

I ragazzi, provenienti da diversi istituti italiani, tra cui l’Istituto G. Colombatto di Torino e l’Istituto F. M. Giancardi di Alassio, hanno accolto prontamente il progetto proposto dal  Goethe-Institut di Torino che mette in correlazione il mondo del cibo a quello delle favole. Cucina e favola sono le due colonne portanti di questo progetto. Ispirati da alcune delle piú celebri fiabe della tradizione italiana e tedesca, i ragazzi hanno ideato alcuni gustosi piatti abbinati ai testi scelti.

I primi a presentare i  menú sono stati i ragazzi della classe  4^N dell’Istituto Colombatto, che, con foto e video, hanno illustrato i loro dessert a base di giuanduia, mettendo in correlazione il celebre cioccolato torinese alla maschera carnevalesca di Gianduia.

I ragazzi di Alassio si sono dedicati alla favola di Cenerentola con la loro crema di zucca, alla favola di Italo Calvino L’uomo verde d’alghe con il loro polpo e alla fiaba dei fratelli Grimm Hansel e Gretel con il dessert al marzapane a forma di casetta.

Assistere a questo evento ci ha fatto venire una gran fame!

Roberta De Gioanni e Greta Mariotti