Voci indipendenti: imperatore, si fermi a tavola!

Capretto in salsa d’uovo, cappone di galera, pinocchiate, rotelle di cedrata rossa, torta di midollone… sono le 12.20 di giovedì 8 Maggio e qui, nell’area Piemonte, padiglione 1 del Salone del Libro abbiamo l’aquolina in bocca. Stiamo assistendo alla presentazione di “A tavola con l’imperatore”, ultimo libro di Alvaro Claudi – chef, cofondatore di “Slow Food”, esperto gastronomico e scrittore – intervistato da Egi Volterrani, personalità poliedrica, architetto e direttore