Siamo fatti di terra (e pesticidi)

Noi siamo ciò che mangiamo. Ma cosa mangiamo? L’85% dei prodotti agricoli che consumiamo sono derivati della cosiddetta “agricoltura convenzionale”, quella che, dal secondo dopoguerra in poi, utilizza pesticidi e fertilizzanti per incrementare la produttività, a discapito delle tradizioni nate con l’uomo più di 13ooo anni fa. Una convenzione con chi? Evidentemente con le industrie chimiche, sostiene Fiorella Belpoggi, Direttore del Laboratorio Sperimentale europeo, che insieme ai giornalisti Simran Sethi, Micaela