Cibo di cittadinanza

Salutare, nutriente, proteico, grasso, vegano, gluten free, dietetico, spazzatura. Del cibo oramai si parla in qualsiasi salsa possbile, ma dietro alle catene di junk food e ai ristoranti stellati si nascondono altri mondi: spreco, allevamento intesivo e malnutrizione. Partendo dalla Carta di Milano, documento di impegno per il diritto al cibo, hanno parlato al festival di Internaziobnale Alessandro Banterle, Giuliano Gallini, Franca Roiatti, Joyce D’Silva moderati da Massimiliano Tarantino della Fondazione